Rezé Seniors

Recette d’Automne

Confiture automne

         

             

Confiture de tomates vertes

Ingrédients :

1 kg de tomates vertes

750 g de sucre semoule

Le jus d’un citron

 

Préparation :

Lavez et coupez les tomates en morceaux ou en tranches (vous pouvez retirer les pépins)

Mettez les morceaux dans un saladier avec le sucre et le jus de citron

Laissez macérer toute une nuit au frais

Versez dans une cocotte et portez à ébullition

Faites mijoter à feu doux 35 à 45 mn en remuant régulièrement

Versez la confiture bouillante dans des pots préalablement ébouillantés et séchés.

Fermez les pots hermétiquement et retournez-les jusqu’à complet refroidissement.

 

Astuces :

Pour tester la cuisson, verser une goutte de confiture sur une assiette froide : elle doit figer et napper l’assiette sans couler trop vite

 

 

À vos marmites

Les recettes de Véronique

Défiler vers le haut